建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費(fèi)者及政府提供科學(xué)、準(zhǔn)確的質(zhì)量數(shù)據(jù)，為整個社會服務(wù)。實(shí)驗室是人員和儀器設(shè)備共同工作的場所，會用到大量的有毒有害試劑，會對實(shí)驗室人員、儀器甚至周圍環(huán)境造成不利的影響。實(shí)驗室在建設(shè)和運(yùn)行過程中會消耗大量的資源和能源，因此，還要考慮實(shí)驗室的運(yùn)行成本。因此，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗室應(yīng)遵循“三個保護(hù)，兩個節(jié)約和一個確保”的原則。三個保護(hù)，就是要做到對人員的保護(hù)、對儀器設(shè)備的保護(hù)和對周圍環(huán)境的保護(hù)。兩個節(jié)約，就是在建設(shè)過程中節(jié)約資源，在使用過程中節(jié)約能源。一個確保，就是所有目的只有一個，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

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